cangkang Rajungan. Hasil penelitian menunjukkan rendemen kitin diperoleh 23,9873 ± 5,5573 % kitosan dari cangkang Rajungan diperoleh 13,2724 ± 1,9338 % dengan derajat deasetilasi 70,73 ± 2,9143 %. Hasil penelitian ini menunjukkan kitosan dapat diisolasi dari cangkang rajungan . Kata kunci: Rajungan (Portunus pelagicus), Kitosan, Isolasi Abstract

Salah satu perusahaan pengolahan rajungan bernama Purchasing Crap Unit Eretan "Atul Cemerlang" yang dalam proses pengolahan dan pengambilan dagingnya menghasilkan limbah kulit …

cangkang rajungan (Portunus pelagicus) asal Sulawesi Tenggara. Jurnal Fish Protech. 1(2):77-84. Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah membuat dan mengkarakterisasi kitosan dari cangkang rajungan asal Sulawesi Tenggara. Kitosan dihasilkan melalui tiga tahap yaitu demineralisasi, deproteinasi dan deasetilasi.

Penelitian ini bertujuan memetakan rantai pasok terkait pemanfaatan limbah rajungan, termasuk menghitung potensi limbah, nilai ekonomi dan identifikasi alternatif …

Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan spesies (Crustacean),cangkangnya tidak dimanfaatkan sehingga menimbulkan limbah yang dapat mencemari lingkungan untuk itu perlu diolah menjadi bahan yang bernilai ekonomi seperti kitosan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan melakukan karakterisasi kitin dan kitosan dari cangkang …

Limbah cangkang rajungan dapat diolah menjadi tepung, selanjutnya dapat diproses menjadi Kitin dan Kitosan. Hal ini dipaparkan dalam workshop Program …

Berdasarkan hasil analisis ragam, diketahui bahwa crackers formulasi A dan D memiliki karateristik kimia yang berbeda nyata dengan crackers komersial. Syarat crackers menurut SNI 01-2973-1992 mempunyai kadar air maksimal 5%, kadar protein minimal 9%, kadar lemak minimal 9,5%, kadar abu maksimal 1,5%. Dan karbohidrat minimal 70%.

cangkang rajungan yang telah menjadi limbah masih bermanfaat diantaranya yaitu 30-40% kandungan. protein, 30-50% kandungan m ineral, dan 20-30% kandungan kitin [3 ]. Kandungan …

dari cangkang rajungan mempunyai potensi sebagai bioadsorben logam Pb, konsentrasi chitosan 1, 2, 4, & 8 % masing-masing memiliki daya serap sebesar 8,31; 35,62 ; 45,24 & 57,74 %.

Selama ini hasil limbah laut yang berupa kulit udang, cangkang kerang, cangkang rajungan hanya dimanfaatkan sebagai campuran bahan terasi, makanan …

Dari hasil analisa diperoleh derajat kitosan dari cangkang rajungan sebesar 72,64 %, penurunan kadar Fe sebesar 81,13 % didapat pada penambahan 5% kitosan sedangkan pada tawas diperoleh hasil penurunan kadar Fe sebesar 75,53 % . Hal ini membuktikan bahwa kitosan sangat efektif sebagai biokoagulan. Kata kunci: air bersih, cangkang …

tepung cangkang rajungan yang dapat diterima oleh panelis dengan mempertimbangkan terhadap daya kembang dan kenampakan pada kerupuk. Pembuatan tepung cangkang rajungan Cangkang rajungan dicuci kemudian dilakukan blanching dengan suhu + 70°C selama 3 menit, selanjutnya didinginkan dalam suhu 70°selama 30 menit. Cangkang …

Tepung cangkang rajungan hasil mesin crusher Program Penerapan Teknologi Tepat Guna Unsika 2019/dokpri. KARAWANG, Wilayah Kabupaten Karawang sebagian besar tertutup dataran pantai yang luas, yang terhampar di bagian pantai Utara. Kabupaten Karawang memiliki potensi perikanan tangkap yang cukup besar, dengan …

Tujuan penelitian ini adalah memproduksi kitosan dari cangkang rajungan pada suhu ruang tanpa adanya pemanasan. Kitosan dibuat melalui tahapan- tahapan berikut yaitu deproteinasi, demineralisasi ...

Cangkang rajungan merupakan produk utama limbah dari industri pengalengan rajungan pasteurisasi yang masih mengandung senyawa kimia cukup banyak, diantaranya ialah protein 30-40%; mineral (CaCO3) 30-50%; dan kitin 20-30%. Kitin yang terkandung dalam cangkang rajungan tersebut dapat diproses lebih lanjut menghasilkan

Dari segi cangkang, cangkang kepiting biaa lebih keras dan tebal. "Dari bentuk capitnya memang beda. Sebenarnya bedanya banyak, tapi memang mirip-mirip," tutur Hella. 3. Jumlah daging . Jika dibandingkan kepiting, daging rajungan memang lebih sedikit karena banyak cangkangnya. Walau begitu raa tak kalah enak dengan …

cangkang rajungan secara berulang-ulang, sehingga nilai pH dari cangkang rajungan menjadi netral dan terbebas dari sisa larutan NaOH yang masih menempel. Setelah diekstrak, cangkang rajungan dimasukkan kedalam autoklaf dengan tekanan 1 atm selama 15 menit. Cangkang rajungan kemudian dikeringkan menggunakan oven …

Di sisi lain, limbah rajungan sangat berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku Kitosan. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk: (1) memberikan sosilaisasi tentang limbah rajungan, (2) pembuatan mesin penepung dan tempat penampungan limbah rajungan. ... PENERAPAN TEKNOLOGI CRUSHER DALAM PENGOLAHAN …

Pemanfaatan limbah cangkang rajungan dapat mengurangi potensi cemaran lingkungan dan dapat membuat nilai tambah bagi limbah cangkang rajungan tersebut. Limbah cangkang rajungan masih mengandung senyawa kimia cukup banyak, diantaranya protein 30-40%, mineral (CaCO 3) 30-50%, dan kitin 20-30% (Amalia 2018). Cangkang …

Sebelum memulai mengupas cangkang rajungan, Chef Juna memberikan tips kepada peserta cara membedakan mana rajungan betina dan jantan. "Balik rajungannya, lihat di bawah kalau dia bentuknya bulat itu betina kalau yang lancip yang jantan," jelas Chef Juna. Ia juga menambahkan bahwa rajungan yang baik untuk diolah …

Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan pengetahuan tentang pengolahan limbah rajungan. Program yang telah dilaksanakan memberikan dampak positif bagi …

Menurut laporan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), pada tahun 2017 nilai penjualan rajungan dan rajungan Indonesia hanya USD409,81 juta atau sekitar Rp6,14 triliun (harga eceran Rp14.991/USD). Kemudian nilai penjualan meningkat menjadi USD 472,96 juta di tahun 2018, namun turun menjadi USD393,49 juta di tahun 2019.

Pemanfaatan Chitosan Dari Limbah Cangkang Rajungan (Endang Supriyantini et al.) 25 al., 2010). Proses ini dilakukan pada suhu 80 – 90ºC sambil diaduk menggunakan magnetic

Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 level perlakuan dengan mensubstitusi tepung ikan, yaitu K (Tepung ikan 30%, tepung cangkang rajungan 0%, dan tepung …

Penerapan Teknologi Crusher Dalam Pengolahan Limbah Cangkang Rajungan Di Tpi Pasirputih, Desa Sukajaya, Cilamaya Kulon - Karawang. Dinamika …

Melalui Program Penerapan Teknologi Tepat Guna dari Direktorat Penguatan Riset dan Pengembangan, tiga dosen Fakultas Teknik Universitas Singaperbangsa …

Tujuan penelitian ini adalah memproduksi kitosan dari cangkang rajungan pada suhu ruang tanpa adanya pemanasan. Kitosan dibuat melalui tahapan- tahapan berikut yaitu deproteinasi, demineralisasi ...

Limbah cangkang rajungan dikeringkan, lalu digerinding dan ditapis menggunakan pengayak ukuran 100 mesh. 2. Cangkang rajungan dideproteinasi menggunakan larutan NaOH 2,0 N dengan perbandingan …

Evaluasi penggunaan tepung cangkang rajungan sebagai bahan baku pakan juwana udang windu Penaeus monodon. Jurnal Akuakultur Indonesia. 15(2): 117–123. Kurniawan, Yunita A, Christianingrum. 2017. Peningkatan produksi pertanian dengan pemanfaatan limbah cangkang rajungan menjadi pupuk organik di Pulau Seliu, …

cangkang rajungan yang telah menjadi limbah masih bermanfaat diantaranya yaitu 30-40% kandungan protein, 30-50% kandungan mineral, dan 20-30% kandungan kitin [3]. Kandungan dalam cangkang